Saveurs du monde

750 grammes

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5 janvier 2010

TARTE AU RIZ & COMPOTE DE POMME

(6 personnes) . 80 g riz rond. 300 g pâte brisée.1kg pommes acidulées . 200 g sucre poudre . 1 gousse vanille . 1/2 l lait . faire compote avec 1 peu d'eau + 100 g sucre, 1 mn. Cuire à l'eau bouillante riz, 2mn . Bouillir lait + vanille, ajouter riz,...

Posté par Giovanni Petot à 05:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pâte brisée, recettes sucrées, riz

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4 janvier 2010

TARTE À LA SEMOULE ET AU SAFRAN

. pâte à tarte. 3 dl lait. 30 g beurre. 100 g sucre. sucre vanillé. 75 g semoule. 2 dl crème fraiche. 2 oeufs. 2 jaunes d'oeufs . 30 g raisins secs. 30g poudre d'amande . 1 c. à c. safran. 1 c. à c. cannelle. 20 g sucre glace . chauffer le lait + beurre...

Posté par Giovanni Petot à 04:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, amandes, cannelle, raisins secs, semoule, tarte, recettes sucrées

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3 janvier 2010

SOUPE DE CAROTTES AU CUMIN

(4 personnes) . 600 g carottes. 2 oranges. 2 gousses ail. 1 bouquet cerfeuil. 1/2 c à s de cumin. 2 c à s huile olive. 4 dl bouillon de poule. sel & poivre . couper les carottes en rondelles. les faire suer dans cocottes + ail hachée + cumin . mouiller...

Posté par Giovanni Petot à 03:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes sucrées-salées, carottes, bouillon, cumin, oranges, soupes

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2 janvier 2010

CAROTTES AUX POIREAUX

(4 personnes) . 500 g carottes en rondelles. 250 poireaux en rondelles . 1 dl vin blc. sel, poivre, sucre, persil . Saisir 5 à 8 mn les carottes ds beurre. Ajouter les poireaux, 5 mn. Mettre vin. Assaisonner

Posté par Giovanni Petot à 02:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes salées, poireaux, carottes

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1 janvier 2010

SAUTÉ DE PORC JAMAÏCAIN

(4 personnes) . 250 g coucous. 1 kg d'échine de porc. 2 oignons. 1 gousse ail. 15 cl vin blanc . 125 g beurre . 1 petit ananas. 2 bananes . 1 citron. 1 petit verre de rhum. 1 c. à s. sucre roux. 1 c. à c. canelle. 1 c. à c. muscade. 1/2 c. à c. piment...

Posté par Giovanni Petot à 01:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes sucrées-salées, beurre, ananas, bananes, citrons, coucous, oignons, porc

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