(4 personnes) . 250 g coucous. 1 kg d'échine de porc. 2 oignons. 1 gousse ail. 15 cl vin blanc . 125 g beurre . 1 petit ananas. 2 bananes . 1 citron. 1 petit verre de rhum. 1 c. à s. sucre roux. 1 c. à c. canelle. 1 c. à c. muscade. 1/2 c. à c. piment...