(6 personnes) . 80 g riz rond. 300 g pâte brisée.1kg pommes acidulées . 200 g sucre poudre . 1 gousse vanille . 1/2 l lait . faire compote avec 1 peu d'eau + 100 g sucre, 1 mn. Cuire à l'eau bouillante riz, 2mn . Bouillir lait + vanille, ajouter riz,...