(4 personnes) . 500 g carottes en rondelles. 250 poireaux en rondelles . 1 dl vin blc. sel, poivre, sucre, persil . Saisir 5 à 8 mn les carottes ds beurre. Ajouter les poireaux, 5 mn. Mettre vin. Assaisonner

(4 personnes) . 16 petits poireaux. 4 tranches jambon. 100 g beurre. 1/2 l lait. 1 c. à s. farine. sel, poivre, muscade. 100 g gruyère . Cuire les poireaux à l'eau bouillante, 20 mn. préparer sauce blanche :. chauffer 50 g beurre, ajouter farine, laisser...